无油水煮鱼

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无油水煮鱼,是一道家常菜,制作原料有剑骨鱼、黄豆芽等。
中文名
无油水煮鱼
主要食材
剑骨鱼、黄豆芽
时    间
10-30分钟
难    度
普通

目录

无油水煮鱼辅料

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干辣椒、食用油、花椒 葱 姜、淀粉、蛋清、鸡精 盐

无油水煮鱼做法

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1.鱼去骨切片,鱼片放油、盐、鸡精、生粉、蛋清、葱、姜拌均,腌制20分钟,鱼骨放葱姜料酒腌制20分钟
2.锅烧热放油、鱼骨、煎两面金黄,放水煮至汤色浓白,拿漏勺把鱼骨捞出
3.放黄豆芽煮10分钟左右,把腌制好的鱼片均匀地放进去,煮1到2分钟关火
4.另起锅放油烧热,放入花椒、辣椒,淋入煮好的鱼片中即可食用
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参考资料
词条标签:
食品 菜品