韭香猪血焖白豆腐

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中文名
韭香猪血焖白豆腐
主要食材
猪血,豆腐,韭菜
用餐人数
3-4人
调    料
油,盐,姜,白胡椒粉,花椒
做    法

目录

韭香猪血焖白豆腐简介

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猪血富含多种维生素,与水嫩的白豆腐同烹,佐以韭菜,补血营养又香浓味美。
用餐人数:3-4人

韭香猪血焖白豆腐材料

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韭香猪血焖白豆腐主料

200g猪血
200g白豆腐
100g韭菜

韭香猪血焖白豆腐配料

适量油
适量盐
适量姜
适量白胡椒粉
适量花椒

韭香猪血焖白豆腐做法

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1
白豆腐、猪血用清水泡洗
2
韭菜切成小段,姜切成细末
3
猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片
4
热油锅爆香花椒,过油后的花椒弃之不用
5
爆香姜末
6
将猪血轻轻放入油锅,翻面略煎
7
再将水豆腐轻轻放入,加少量水焖煮
8
放韭菜同炒
9
加盐和胡椒粉,起锅

韭香猪血焖白豆腐注意事项

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1.猪血用筷子一片片夹下锅,手法要轻,避免弄碎。
2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面,否则天热易变味。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品